Menu découverte

49€ 3 services - 59€ 4 services (au choix)

Entrées 1

  • Terrine de biche aux marrons

  • Carpaccio de st jacques / citron vert / coco

  • Pain perdu de foie gras / confits (+5€)

  • Cœur de saumon à la truffe

Entrées 2

  • St Jacques / cèpes / émulsion à la truffe

  • Ris de veau / homard / citronnelle (+15€)

  • Croquette de riz et scampis

  • Raviole de foie gras au calvados

Desserts

  • Pêche du jour / beurre de homard / coriandre

  • Filet de perdreaux / chicon braisé / sauce porto

  • Filet de biche sauce poivrade (+10€)

  • Basse T° de veau façon Rossini

Plats

  • Mousse chocolat

  • Dame blanche revisitée

  • Assortiments de fromages

  • Dessert du jour